NUESTRA INDUSTRIA Materiales de construcción Gutiérrez Medina S.L.

Hoy visitamos la empresa Gutiérrez Medina S.L., una empresa de carácter famliar cuyos propietarios son los hermanos Manuel, Teófilo, José, Ángel, Juan, Antonio y Francisco Gutiérrez Medina. De ellos Manuel, el hermano mayor, ocupa la Gerencia de la misma. Esta empresa integrada en el sector de la construcción, se dedica a la venta de materiales de construcción y decoración, la fabricación de objetos de hormigón y al movimiento de tierras. La empresa Gutiérrez Medina S.L. dispone en la actualidad de 10000 m2 dedicados a exposiciones, oficinas, almacén, dos naves y terreno para el acopio de áridos, ladrillos, vigas y otros. También dispone de camiones, carretillas, retropalas, dumpers, auto-hormigonera y una pluma; todo esto para atender lo mejor posible a la clientela que se encuentra principalmente en Los Villares y pueblos limítrofes, especialemente Jaén y Martos. Sus orígenes se remontan al año 1837, según lápida encontrada en la misma y estaba dedicada a tejar y alfarería. En el censo de 1857 ya aparecen como propietarios la familia Gutiérrez, familia muy vinculada en nuestro pueblo a la fabricación de tejas y ladrillos. La actual empresa se funda en el año 1937 con Arsenio Gutiérrez y se dedicaba preferentemente a la alfarería. En aquel entonces la arcilla se traía con bestias, en serones de pleita a Los Villares. Después era trasladada a una alberca en la cual el barro era colado para quitarle las chinas y dejarlo preparado para trabajarlo. En los años 50 la empresa pasó de Arsenio Gutiérrez a su hijo Teófilo, padre de los actuales propietarios. Él inició el cambio de la empresa ampliándola con un almacén dedicado a la venta de materiales de construcción. Es en el año 1991 cuando se constituye la actual sociedad, formando parte de ella los siete hermanos Gutiérrez Medina, siendo ésta la década de mayor desarrollo de la misma. El futuro de la empresa pasa por el traslado de la misma, desde la calle Vadillo, 32 donde siempre ha estadoubicada, al polígono industrial de los Barreros, donde cuentan con unos 12000 m2 para su instalación y ampliar su actividad como empresa constructora. Los hermanos Gutiérrez Medina, aprovechan la oportunidad que le brinda la revista “La Fuente” para rendir un caluroso homenaje a la labor de su padre que en esos años tan difíciles supo sacar adelante tanto a sus 8 hijos como a la empresa que hoy es ejemplo entre las de nuestra localidad.

Nº18-19

Curso 01/02

segundo trimestre

Raquel M. Herrero Hahn 

Macarena Gutiérrez Gallardo

NUESTRO PASADO Ordenanzas de los molinos aceiteros

Desde el último tercio del siglo XVIII en Los Villares, como en el resto de la provincia de Jaén, el olivar comenzó a experimentar un imparable crecimiento y en consecuencia empezaron a proliferar los molinos aceiteros. En 1754 sólo había tres molinos: uno dentro del pueblo, propio de D. Manuel Campos, otro en la Casería de las Monjas de Santa Úrsula y un tercero en La Cobatilla, propiedad de D. José Vecinos. Eran molinos de escasa producción, cuya utilidad anual se cifraba sólo en ciento sesenta y cinco realies de vellón. Al aumentar las plantaciones de olivar fueron apareciendo nuevos molinos. En su mayoría eran de modelo denominado “de vida”. Exigían una labor lenta y fatigosa de la que se ocupaban algunos mozos o “cagarranches” dirigidos por un “maestro molino”. Estos maestros se contrataban por temporada y solían venir desde la Serranía de Cuenca, de ahí que se les denominase “serranos” o “serranicos”. Eran gentes laboriosas y formales. Algunos encontraron tantos afectos en el pueblo, que echaron raíces y se avecindaron en él. Al aumentar el número de molinos, se hizo preciso que por parte del Ayuntamiento se dictaran unas normas mínimas que regularan su actividad y controlasen el personal. Es así como hacen en Los Villares las Ordenanzas de Molienda. Las dictaba cada año, al comenzar la campaña, el Ayuntamiento reunido en sesión plenaria. De tales ordenanzas se escribían varios ejemplares. Uno se conservaba en el Ayuntamiento, una vez que era divulgado por las calles por el “voz pública” o pregonero. Otro se fijaba en un sitio transitado, generalmente en La Fuente. Y además, en la entrada de cada molino se fijaba un ejemplar, que debía estar bien a la vista durante toda la campaña de molienda, para que nadie pudiera alegar ignorancia. De las ordenanzas conservadas hemos escogido una de ellas, que puede servirnos de ejemplo. Se trata de la dictada para la campaña aceitunera del año 1916. En esta ocasión, reunidos en la sala capitular del Ayuntamiento los señores D. Pedro de Alcalde y D. Juan Lucas Higueras, alcaldes ordinarios; los regidores Basilio Parra y Andrés García; el síndaco procurador general Antonio Araque; el síndaco del Común, Juan Martín Herrador y los diputados, antiguo y moderno, Carlos del Alcalde y Juan Siles Herrador, llegaron a la conclusión de que “...para el mejor acierto en el gobierno de esta villa, era necesario poner remedio a los diferentes males que se advierten en los molinos de aceite de este término y el ningún método que se observa en ellos...” y que para regularizar su actividad, urgía dictar algunas reglas, que luego de larga y meditada reflexión fijaron de esta manera: “...1ª.- Cada tarea de dos hombres y una caballería se compondrá de doce molinadas de a doce celemines cada una y estando de doble jornada harán veinticuatro. Por cada molinada exigirán cuatro reales de vellón y no más. ...2ª.- Los molinos estarán cerrados llegada la noche hasta el día y en ellos no se despachará aceite, orujo, ni cosa alguna en dichas horas, aún cuando se pretexte necesidad de ello. ...3ª.- En ninguno de los molinos se entregará aceite alguno sin una licencia por escrito del señor alcalde primero. Estas licencias las conservarán los maestros y de quince en quince días las presentarán, con el libro, a dicho señor alcalde. ...4ª.- Todas las molinadas las llevarán sentadas los maestros en el libro que tienen al intento, con expresión del día de la molienda y el nombre del dueño de la aceituna. ...5ª.- Cuidarán los maestros que a la molinada se le de en la molienda las vueltas de estilo para que quede bien molida la aceituna, el agua que se eche hirviendo a la masa yque tanto en las heces como en lo demás se observe la mayor economía posible, así como el aseo y limpieza correspondiente. ...6ª.- La persona que faltase a cualquiera de las reglas establecidas, sufrirá por primera vez tres ducados de multa aplicados al Juez Denunciador y Penas de Cámara. ...7ª.- Espera esta Real Justicia que los maestros de molino se prestarán gustosos a observar dichas reglas, pues lejos de perjudicarles les pone a cubierto de las hablillas y murmuraciones que son consiguientes en tales oficios...”. Estas Ordenanzas, dictadas el 7 de enero de 1916, se fijaron en los seis molinos aceiteros existentes en Los Villares. La seriedad y honradez profesional de los “serranicos” debieron ser garantía suficiente para su exacto cumplimiento, pues no es frecuente encontrar denuncias ni multas por su vulneración. Con muy ligeras variaciones, estuvieron en vigor hasta mediados del siglo XIX, en que al aumentar la producción aceitera y la complejidad técnica de los sistemas de extracción de aceites, fue preciso adecuar la normativa a la legislación labora y fiscal aplicable a toda la provincia. Con esta curiosa reglamentación bien podemos formarnos una idea de los usos y costumbres que determinaban la vida cotidiana de nuestros antepasados y los parámetros, sencillos y elementales por los que entonces se regía la escasa actividad industrial de Los Villares.

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Manuel López Pérez 

Cronista Oficial de Los Villares

LOS VILLARES, NUESTRO PUEBLO Calle Hornos

En el recuerdo de las antiguas calles de nuestro pueblo hoy nos vamos a detener en la calle Hornos, llamada así precisamente porque en la antigüedad había tres hornos de pan de los cuales en la actualidad queda uno, el regentado por los hermanos Parra. Uno de los hornos desaparecidos perteneció a la familia de Juan José Alcalde e Inocencia, padres de nuestro ilustre paisano D. Pablo Alcalde, poeta y compositor afincado en Andújar y autor del Cancionero a la Virgen de la Cabeza y de libros poéticos como el titulado “Junco en vuelo”. Es ésta una calle corta, de unos cincuenta metros de longitud y sin salida, por lo que en general no tiene tráfico. Nace en la calle Arroyo y por su céntrico emplazamiento, siempre ha sido una calle de gran actividad industrial y comercial. En el censo de 1857 ya aparece en ella un horno municipal y haciendo esquina el edificio del Pósito Nacional, de ahí su primitivo nombre de calle del Pósito, nombre que mantiene hasta finales del siglo XIX en que pasa a denominarse calle de los Hornos. Haciendo esquina con la calle Arroyo, en la acera derecha, existió hasta el año 1958, aproximadamente, el molino de aceite de D. Manuel Campos, devoto del Nazareno y que donó la actual imagen de Nuestro Padre Jesús Nazareno que se venera en nuestra Parroquia y que es talla del famoso escultor Santisteban del Puerto, Jacinto Higueras. A continuación del molino estaba la bodega de otro molino aceitero, propiedad de la familia Cabrera, con entrada principal por la calle Moraleda Baja; molino matriz y germen de las actuales cooperativas de aceite. En el número 1 existió desde antiguo la pescadería de Juan Pedro Mena, conocido popularmente como Cristalino y que pregonaba por el pueblo, como nadie, el pescado. En la actualidad transformada en frutería que regentan su hija y nietas. Otro personaje popular de esta calle fue Emilio Gallardo Hidalgo, que en el número 15 ejeció su oficio de hojalatero, siendo una persona de gran cultura popular y que gustaba de recopilar los dichos y refranes de nuestro pueblo. En el número 13 existió la heladería y fábrica de hielo de José Alcalde, y posteriomente una carpintería, propiedad de sus hijos. Sin duda una calle pequeña pero cargada de historia y vida de nuestro pueblo.

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segundo trimestre

Mª Eugenia Marín 

Mª Ángeles Araque

EL ARCHIVO HISTÓRICO DE LOS VILLARES

Un archivo crece de manera natural como memoria de la institución que lo genera, de ello radica el interés que se pueda tener en él para el conocimiento y estudio del pasado. Durante un largo periodo de tiempo, a cuantos se han interesado por el Archivo Histórico de Los Villares, se les decía que no existía (tal vez debido a la poca importancia que se le daba al acumulo de papeles “viejos”) y, tras algunas insistencias, se añadía que se encontraba almacenado en diversas estancias del Ayuntamiento debido a la reforma de la casa Consistorial. Tras dicha reforma, el Archivo Histórico se ubicó en lo que era la cárcel casi en su totalidad con la intención de que sea su estancia definitiva. Esta situación se superó cuando el cronista oficial de Los Villares D. Manuel López Pérez, Teresa López Aranda y Estrella Molina Delgado comenzaron a estudiar el archivo, gracias a la ayuda económica dada por la Caja Sur y el Ayuntamiento y con motivo de los actos del IV Centenario de la Emancipación de Los Villares. Dentro de estos actos, el año pasado una primera aproximación al archivo con el fin de ver con qué tipo de documentos se contaban y cuál era el estado de los mismos, produciéndose una grata sorpresa al comprobar la relativa abundancia (no se conocen los que se generaron) de los mismos y un estado de conservación satisfactorio, pese al tiempo trascurrido y el camino recorrido, puesto que hasta la fecha no estaban ubicados en un lugar concreto. Lo primero que se hizo fue ver con lo que se contaba a la vez que se reunían todos los documentos que aún se encontraban dispersos por diversas estancias, para ordenar y clasificar los legajos. A continuación ya se pudo comprobar los legajos que habían superado el paso del tiempo y cual era su cronología la cual se remontaba al siglo XVII. Lamentablemente lo que no se ha podido lograr son cronologías completas por el vacío de documentación existente en algunos años. De entre todos los fondos hay que destacar las Actas Capitulares, cuya importancia radica en que en ellas se refleja la vida diaria de la Casa Consistorial y, en consecuencia, la del pueblo a lo largo del tiempo pese a la falta de algunos años que, en parte, se pueden suplir con otros fondos. Estas Actas se remontan hasta 1614, poco después de la Emancipación de la villa. Además, en el archivo también se encuentran documentos relacionados con los asuntos de propios, del posito, instrucción pública, quintas, alcabalas, órdenes,... como también diversos tipos de padrones de diversos tipos con un arco cronológico muy amplio importantes para el estudio social y geográfico de Los Villares, Reales Células, asuntos relacionados con la Guerra de la Independencia, inventarios del archivo que nos ayudan a saber lo que había y se ha perdido, etc. Dentro de estas series sehan encontrado documentos de cierto interés porque, en algunos casos, se creían perdidos o, en otros casos, contienen mucha información a cerca de cuestiones de la villa. Dentro de estos documentos he de destacar la Marcha a Nuestra Señora del Rosario y el pasodoble “Viva Los Villares” compuestos por D. Lázaro Rueda y que, como fruto de los trabajos realizados en el archivo, se puede escuchar durante las Fiestas de la Virgen del Rosario. Por todo lo expuesto anteriormente, es importante que la labor que ha realizado no quedara solo ahí y que se produzca un interés por conocer y difundir los fondos del archivo. Por ello y, con este fin, se espera continuar con la labor comenzada porque las funciones de un archivo van unidas a los objetivos de recoger documentos, conservar estos documentos y servir de difusión de la información que en ellos hay.

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Estrella Molina Delgado

Licenciada en Humanidades

ESTAMPAS CON HISTORIA El cuartel que no llegó

Como en todos los pueblos españoles, en la historia contemporánea de Los Villares el Cuerpo de la Guardia Civil tiene un permanente protagonismo. Desde que en los últimos meses de 1844 las fuerzas del 7º Tercio comenzaron a desplegarse por la provincia y se organizó la Comandancia de Jaén, Los Villares fue un punto señalado en el despliegue orgánico de los efectivos. Su específica situación geográfica, su riqueza agro-ganadera y la abundancia de parajes de sierra, determinaron la pronta instalación de un puesto de la Guardia Civil, que en los últimos años del siglo XIX incluso llegó a tener categoría de Cabecera de Línea, dependiente de la 2ª Compañía instalada en la ciudad de Martos. La Línea estaba al mando de un segundo teniente -alférez- y de ella dependían los puestos de Valdepeñas y Jaén. Circunstancia curiosa, que de la Línea de Los Villares dependiese el puesto de Jaén, ubicado precisamente en la cabecera de la Comandancia. En 1891, la Línea de Los Villares estaba mandada por el Segundo Teniente D. Ricardo Alcaine y Viñado y el Puesto por el cabo D. Juan Moya Flores. Tenía una dotación de seis nombres. La presencia de la Guardia Civil en el pueblo siempre estuvo muy condicionada por la necesaria dotación de una Casa Cuartel, elemento que según los reglamentos del Cuerpo se consideraba básico para su servicio. Durante muchos años el Ayuntamiento asumió esta necesidad logística, alquilando casa capaz para la instalación del puesto. Pero dada la escasez de fondos, nunca pudo contarse con un edificio digno y adecuado para las necesidades del peculiar servicio y organización de la Guardia Civil. Las sucesivas reorganizaciones experimentadas por al Benemérita en los años 1919 y 1920, que trajeron como consecuencia inmediata un aumento de los efectivos destinados en la provincia, e incluso la fijación en la capital de la cabecera del 23 Tercio, ofreció la posibilidad de incrementar la dotación del Puesto de Los Villares. Pero para ello era imprescindible que el Ayuntamiento facilitara una amplia Casa-Cuartel. Fue entonces, cuando el Ayuntamiento de Los Villares decidió levantar una Casa- Cuartel aprovechando el amplio solar de propiedad municipal ubicado en la esquina de la Calle Borbote y Calle del Arroyo. El solar era amplio (300 metros cuadrados). Presentaba una línea de fachada a la Calle del Arroyo suficiente para situar en ella la entrada al Cuartel. La edificación se disponía en dos plantas. En la planta baja se ubicaba la Sala de Armas, calabozo, cuerpo de guardia, patio, cuadra y dos pabellones. En la planta alta se instalaban tres pabellones. En ambas, se habilitaban, según dictaban las necesidades, algunosdormitorios para solteros. El conjunto resultaría un edificio digno, suficiente, luminoso y ventilado, que liberaría al Ayuntamiento de una preocupación. Examinado el anteproyecto por el Coronel Subinspector del 23º Tercio D. Dionisio Palacios Montoya, se dio conformidad para que empezasen las obras. Mas surgieron los habituales inconvenientes económicos. Las obras de la Casa- Cuartel se dilataron..., el 23º Tercio dejó de tener cabecera en Jaén... Y el cuartel no se construyó. Quedó de todo ello un curioso testimonio documental, que es el que ofrecemos en estas páginas como apunte de una historia que algún día habrá de escribirse para dejar constancia de la vinculación que siempre hubo entre Los Villares y la Guardia Civil.

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Curso 01/02

segundo trimestre

Manuel López Pérez 

Cronista Oficial de Los Villares